產土 香子 六農釀 Ubusuna Kabashiko Rokunoujo 720ml
 
花之香的「產土」為近年人氣急升的清酒品牌。此品牌在2022年才推出，短短3年間已在Saketime上搶佔日本九州地區第一名，日本全國排名第七位，相當誇張。而更引人入勝的是，甚多飲家評價花之香「產土」為新政 Colors 產土系列的替代版本。這次介紹的「香子」更是花之香的頂尖作品，萬勿錯過！
 
「產土」在日本SAKETIME熊本縣排名第一，成為炙手可熱的人氣清酒品牌，每次一有新品推出都旋風式被搶購，在日本當地甚至限量發售，每人只可限買一支，絕對一支難求！「產土」著重六大風土要素：地、水、米、導、祈、環，善用土釀中的豐富資源栽種酒米，並結合氣候、菊池川流域水源和熊本9號酵母，釀造出上好清酒。
 
「產土 香子 六農釀」此酒採用復活的江戶時代古代米種「香子」釀造，堅持無農藥、無化肥及無添加酵母，深度融合而成的季節限定之作，酒精度僅 13%，酒瓶背標印上「六農釀」圖騰，代表它通過了六項近乎苛刻的生態指標︰堅持用上菊池川流域產米，以無農藥、無化肥的「自然農法」耕作，並採用熊本9號酵母與古法「木桶生酛」釀造，完全不假手於現代化學。
 
香氣與味道
香氣：以復活古老米種「香子」釀造，開瓶即散發濃郁米香，夾雜白桃、青蘋果等果香，隱約帶有香草氣息。釀造過程採用生酛、木桶發酵及酵母無添加，氣泡感溫和，為整體增添清新層次。
味道：口感濃郁且充滿黏性，入口能感受到微微的乳酪酸香，中段帶有甜潤的果味，尾韻則帶有柚子白瓤般的輕微清苦，整體平衡度高，適合細細品嚐。六農釀比五農釀更強調「酵母無添加」，風味更顯清爽乾淨，尤其適合炎熱季節飲用。

食物搭配
海鮮與刺身：清爽的酸度與氣泡能中和魚生的油膩感，搭配甜蝦、吞拿魚大腹或帶子效果絕佳。
家禽與燒物：建議搭配以醬汁調味的料理，例如蒸雞冷盤或照燒雞肉，米香與果香能襯托肉類的鮮甜。
辛辣菜式：輕微的碳酸感可緩解辣味刺激，適合搭配四川麻辣火鍋或泰式冬陰功湯，平衡辛香餘韻。
和牛與熟成乳酪：濃郁的口感能與高脂肪食材互補，例如炭烤和牛或軟質乳酪，展現風味層次的對比。