大嶺酒造 二粒米 火入れ 山田錦 純米大吟釀 720ml
Ohmine 2 Grain Yamada Nishiki Hiire 720ml
 
「大嶺 Ohmine 2粒 火入れ 山田錦」是山口縣大嶺酒造的代表作之一。此酒精米步合達35%，具備純米大吟釀等級，帶有白桃般的華麗香氣與甘甜潤喉的口感，曾獲 IWC 國際葡萄酒競賽金獎，深受米其林餐廳喜愛。
 
產自日本山口縣的大嶺酒造（Ohmine Shuzo）。酒標上標示的「2粒」代表其經典的品牌標誌，象徵著極致的工藝與現代感。 嚴選「酒米之王」山田錦，並將其精米步合精進至35%，呈現出極為乾淨、無雜質的酒質。
 
「火入」為裝瓶前進行的低溫殺菌，能穩定酒質並賦予酒液更醇厚、圓潤的風味，相較於生酒更利於保存。此外，該酒款堅持「不加水調整」的14度原酒釀造理念。 入口能感受到清新的白桃香氣，口感細膩且平衡，甘甜感與酸度交織得恰到好處，尾韻優雅。
 
因其絕佳的甘酸平衡與濃郁果香，非常適合搭配精緻料理，如日式 Omakase、法國菜或其他高級餐飲。 建議稍微冰鎮後飲用（約 10-15 度），能最佳化其香氣的釋放與口感的層次。