Bollinger Special Cuvee Brut NV Champagne 750ml
伯林爵特釀香檳 750ml
 
伯蘭爵香檳獨特的釀造法，讓眾多香檳迷們魂牽夢縈，濃郁的口感，橡木桶陳年的香氣，奠定了酒廠在香檳市場中的地位。
 
早在1884年，英國維多莉亞女王就已經成為伯蘭爵香檳的忠實愛好者，給予皇室的授權標章，一直到現在，伊莉莎白女王仍舊指定伯蘭爵香檳作為英國國宴的指定用酒，可見其獨特魅力。
 
伯蘭爵香檳除了風靡於政治圈外，在電影界也相當出名，007詹姆士龐德就多次在片中表示，這款香檳是最適合與美女共享的佳釀。
 
酒廠的葡萄園有60%的土地被授與頂級莊園，另外30%則是特級莊園，可看出伯蘭爵香優質的風土條件。除了天然的地理環境，釀酒師在釀造上一點也不馬乎，即便目前產量已高達每年200萬箱，仍然堅持細心照料每一寸土地，謹慎對待每一個釀酒步驟，依照傳統陳年窖藏的時間，釀製出風味絕佳的香檳。
 
2008年起，酒莊史無前例的換了新的主人，來自香檳地區的商人傑隆．菲力鵬(Jérôme Philipon)入主酒廠，並持續書寫伯蘭爵香檳不平凡的歷史。 此款香檳最能表現Bollinger釀酒的風格：濃郁而且細緻。其中超過85%的葡萄是來自特級園與一級園。
 
這款 Special Cuvee 是 Bollinger 的基礎酒款，也的確是最特別和最經典之一，跟酒莊的種植比例一致用上超過 85% 的 Grand Crus 和 Premier crus 葡萄，也是用上 60% Pinot Noir，25% Chardonnay 和 15% Meunier。每個批次都至少用上 10% Reserve wine，通常約 10% 在木桶發酵，瓶中 on lees 陳熟的時長是法規的兩倍，7-8g 的剩糖同樣是最典型的香檳風格。