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Dassai 23 Junmai Daiginjo 720ml

獺祭 二割三分 純米大吟釀  720ml

 

獺祭 二割三分 純米大吟釀 榮獲 International Wine Challenge 2019,2020 及 2021年度金賞!曾被前日本首相安倍晉三選為國宴酒!是獺祭中最高級的清酒,精米比率為 23%,獺祭 23發售時是當時精米比率最低的清酒。能把米量減少得愈多的酒造,代表其技術愈高,因此獺祭 23 可說是獺祭的代表作。

 

一般來說,精米比率愈低,釀出的清酒的雜味會愈少,清酒會更清澈。獺祭 23 的味道極其柔和,細膩柔滑的口感讓口腔只殘留獺祭奢華的香味。香氣撲鼻,給人優雅陶醉的感覺,酒質內斂,餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味,構成了馥郁芳香純淨的口感!每粒米只取 23% 最精華部分釀造,故名為「二割三分」,獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟釀,酒質清新高雅,米香四溢,為珍貴限量之極品!是法國世紀名廚 喬爾·侯布雄都喜愛的日本清酒。

 

清酒銘柄:【清酒】獺祭
精米步合:23%
特別名稱酒:純米大吟釀
米種:山田錦
製造者:旭酒造株式會社
所在地:日本山口縣
酒精含量:16°
日本酒度:非公開
胺基酸度:非公開
釀造方式:火入酒 有加熱處理

配搭:刺身及海鮮料理

獺祭 二割三分 純米大吟釀 Dassai 23 Junmai Daiginjo 720ml

HK$608.00 Regular Price
HK$547.00Sale Price
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