Witches Falls Provenance Cabernet Sauvignon 2021 750ml
女巫瀑布酒莊 赤霞珠紅酒 2021 750ml
 
女巫瀑布酒莊（Witches Falls Winery）位於澳洲昆士蘭州東南部的小鎮坦伯林山（Tamborine Mountain），成立於2004 年 8 月。女巫瀑布酒莊規模不大，風景優美，有着自己的葡萄種植園。酒莊主要生產三種不同的葡萄酒：Granite Belt， Wild Ferment and Prophecy，每種都有着不同的葡萄種植和釀造風格。女巫瀑布酒莊曾經在澳大利亞葡萄酒巡回賽上取得了好成績。雖然他們是一間小酒莊，但是釀造的葡萄酒很有特色，可以帶給愛酒人士很棒的嗅覺及味覺。
 
"Provenance" 意味著起源地，這個概念完美地體現了這個非凡系列的精髓。Witches Falls作為他們的主力一軍酒。為了完美的嚐飲Cabernet Sauvignon這種單寧比較高的品種，建議先倒入醒酒瓶內，讓單寧軟化，使口感柔順以及香氣更明顯，大約放個一個小時左右。剛開瓶時香味與口感都非常濃烈，很狂野、陽剛個性，且酒體結構扎實，對於男士來說一定會喜愛。不過絕對要先醒酒，口感會更佳、更順口。而香氣有著淡淡的胡椒味、黑色漿果、紫羅蘭和黑加侖子味，和相當突出的草本香氣，十分豐富。Cabernet Sauvignon 酒體非常飽滿，口感濃郁且辛辣感重，雖然醒酒一段時間還是感覺到一點澀度，但整個結構可說相當平衡，依舊可感受到那濃郁的黑醋栗獨特風味，入口後韻味也悠長，細細品嚐令人享受。它的酒精濃度為13.9%，即使醒酒一段時間，單寧味還是十足，適合拿來配重口味，如：牛排、烤牛肉等等，這款酒需要精心的窖藏，值得有 10 年的陳年實力。