Witches Falls Provenance Sauvignon Blanc 2021 750ml
女巫瀑布酒莊 蘇維濃白酒 2021 750ml
 
女巫瀑布酒莊（Witches Falls Winery）位於澳洲昆士蘭州東南部的小鎮坦伯林山（Tamborine Mountain），成立於2004 年 8 月。女巫瀑布酒莊規模不大，風景優美，有着自己的葡萄種植園。酒莊主要生產三種不同的葡萄酒：Granite Belt， Wild Ferment and Prophecy，每種都有着不同的葡萄種植和釀造風格。女巫瀑布酒莊曾經在澳大利亞葡萄酒巡回賽上取得了好成績。雖然他們是一間小酒莊，但是釀造的葡萄酒很有特色，可以帶給愛酒人士很棒的嗅覺及味覺。
 
Provenance Sauvignon Blanc 採用來自優質南澳洲葡萄園的葡萄釀製而成，溫暖的氣候和長時間的陽光照射有助於葡萄充分成熟，呈現出成熟、充滿活力的果香。它是一款一年四季都能享用的夏季佳釀，它呈現出鮮明果香，並帶有溫和的酸度。在香氣上，清新的綠色香氣交織濃郁的葡萄柚、柑橘皮和熱帶水果的味道，在口感上更是香氣四溢。整體口感清新爽口，帶有濃郁果香，每一口都讓人滿足。它的獨特風味令人難以忘懷，美味可口，一定能夠滿足那些喜愛清新、果香白葡萄酒的人。
 
值得一提的是，Witches Falls Winery 他們的白酒釀造方式很特別，是採用兩種互補株酵母所發酵而成，簡單來說就是「雙酵」。根據官方表示，可加劇酒的香氣與風味，產生出更美好的效果，簡單來說就是香氣與口感都更濃，因此喜愛紅酒濃郁口感的愛酒人士，一直以來總覺得白酒太過於淡，Witches Falls 的白酒應該會讓你更滿意。雖然說相較於其他牌子的白酒，Witches Falls的香氣與口感會更加濃郁，但也不要想會變成紅酒一樣，像是 Sauvignon blanc 一樣保留清新爽口的風味，並帶點甜瓜、番石柳的果香香氣，不過入口之後，可感受到那更加豐富的果香口感，且相當圓融滑順，因此這瓶拿來配餐也蠻適合的，像是義大利料理、雞肉等等，而不是像一般白酒，只能拿來搭開胃菜或甜點。