秩父銀葉調和威士忌 700ml
Ichiro’s Malt & Grain 505 World Blended Whisky 700ml
 
秩父的葉子系列，主要按顏色區分：白、紅、綠、金、藍、黑還有2020年新推出的一款銀葉505。這些威士忌均未經低溫過濾，未經焦糖調色，以保留最精緻細膩的原始風味。
 
秩父蒸餾所出品的每一款酒，都是肥土伊知郎親自參與調和的。秩父蒸餾所雖然小，但秩父的各個工藝，從麥芽選料、粉碎、糖化、發酵、蒸餾到裝桶都在細節化做到了極致。秩父是年輕的酒廠，他們儘可能多的嘗試克重可能，並觀察後續的成果。
 
秩父所生產的酒，有一半是使用波本桶熟成，另一半就進入各種不同的橡木桶。秩父為了找到最適合的酒桶，幾乎把能試的都試過了：波本桶、豬頭桶，雪莉桶、葡萄酒桶、波特桶、馬德拉桶、水楢桶、朗姆酒桶、干邑桶、龍舌蘭桶、啤酒桶……
 
為了精準把控，秩父甚至開始自己制桶，由2名全職員工負責，要知道整個酒廠也才僅有14名員工。他們將拍賣回來的水楢木製作成桶，還做出了秩父獨有的木桶Chibidaru。而另一方面，秩父的作風一如它的母公司Venture Whisky的名字一樣，是一間勇於冒險，勇於創新，會嘗試用不同的方法去蒸餾及陳釀威士忌的蒸餾廠，像是以清酒桶去陳釀，以不同地方出產的大麥麥芽作原料等等，目的都是為了能夠製造出更好的威士忌及摸索秩父威士忌獨特的風格。
 
銀葉505不屬於葉子系列的常規酒款，是秩父酒廠專門為2019年新冠疫情而推出的日本餐廳和酒吧專供款。銀葉505和其它葉子配方不同，雖然也是一款調和威士忌，但使用麥芽威士忌比例高於穀物威士忌，酒精度提升到了50.5%，而不是常規的46%，這也是名字中「505」的由來。
 
香氣：明顯的巧克力牛奶、牛奶糖、香草甜感。輕盈的香料味與薄荷的清涼感。帶有橡木桶的厚重木質調。隱約有鳳梨、橄欖等果乾香氣。
口感：酒體中等，易於入口。咖啡牛奶、薄荷糖、香料層次豐富。帶有胡椒的微辛與木質調的複雜度。尾段有蘋果乾、果皮的香氣點綴。
尾韻：中等偏長，帶有皮革和油酯感。酸度適中，木質調厚實但不膩。薄荷糖的韻味久久不散。