焦糖梨與昆布無酒精氣泡酒 750ml
Non 2 Caramelised Pear & Kombu Alcohol Free Sparkling Wine 750ml
 
NON 2 是來自澳洲品牌 NON 的無酒精氣泡飲品，作為傳統法國農舍蘋果酒或果味啤酒的零酒精再詮釋，味道精緻複雜。它是 NON 系列的第二款產品，由連續創業者 Aaron Trotman 和主廚 William Wade 聯手打造。在墨爾本的 NON 實驗室小批量生產，採用全球優質原料，如澳洲 Packham 梨和日本北海道 Rausu 昆布，透過烘烤和真空低溫烹調等創新技術打造。自 2018 年起，NON 2 與 NON 的無酒精飲品系列一同推出，專為倫敦和巴黎的精緻餐飲搭配設計，適合注重享受的無酒精場合。

品嚐筆記：酒體濃郁，口感圓潤，帶有焦糖化水果的奶油質感。主導的烘烤梨香氣，透過天然糖分焦化（烘烤時的氧化作用）帶來濃郁的甜味。昆布的微妙礦物感和鮮味增添鹹度和深度，搭配溫暖香料的餘韻，氣泡帶來類似蘋果酒的活潑感。

酒精含量：0.0%（含有來自紅茶的咖啡因及作為防腐劑的亞硫酸鹽）。

飲食資訊：純素認證、無麩質、符合清真標準。除天然龍舌蘭和水果糖分外無添加糖。
 
成分：
過濾水、梨（澳洲 Packham 品種，經烘烤和真空低溫烹調）、葡萄醋（來自巴羅薩谷 Semillon 葡萄，提供酸味）、紅茶、海帶（昆布，提供礦物感）、橄欖鹽水（卡拉馬塔橄欖增添微妙鹹味）、香草、龍舌蘭、丁香、豆蔻、薑根、八角、胡椒粒。防腐劑：211（苯甲酸鈉）、220（二氧化硫）、224（焦亞硫酸鉀）。
 
製作亮點：
梨的處理：梨經烘烤引發焦化反應，使天然糖分焦糖化，增添複雜風味和琥珀色澤，隨後真空低溫烹調一晚以溫和融入風味。
平衡元素：葡萄醋提供明亮酸度，龍舌蘭和香草增添微甜，丁香和八角等香料帶來秋季或飯後的溫暖氛圍。
碳酸化：輕度氣泡，建議冷藏（5–10°C / 42–50°F）後以葡萄酒杯盛裝（約 150 毫升）享用。
 
搭配建議：
甜點：純素選擇如水煮梨、蘋果酥或巧克力塔。
乳酪拼盤：適合搭配軟質乳酪（如布里乾酪）或陳年乳酪，兼容純素/無麩質需求。
鹹食：烤肉（羊肉、豬肉）或蘑菇料理，與鮮味相得益彰。