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十四代 別撰諸白 播州山田錦 純米大吟釀 生詰 (禮盒裝) 720ml

 

「十四代 別撰 諸白 播州山田錦 純米大吟釀」是由山形縣的高木酒造出品,舊清酒分級制度下分為「特撰」、「上撰」、「佳撰」,而「特撰」屬最高級別,對比以往的「別撰」,精合步合由50%提高至45%,「薰酒」的酒質較淡麗纖細,散發著完熟的果實芳香,建議先用白酒杯輕輕搖晃,讓香氣集中於杯內,先輕聞一下吟釀香,再仔細品嘗箇中韻味。「諸白」是古時日本人對清酒的稱呼,是高階清酒的代名詞,「白」的意思是純正、來表達清酒的清爽味道,代表高等米的「諸白」水平、也代表碾磨後的米色和清酒季節的降雪。

 

「山田錦」被稱為「酒米之王」,因具有釀造用酒米所需的各種條件:顆粒大、米芯豐厚,因而被冠上「酒米之王」的稱號。「山田錦」多數用於製作華麗香味的吟釀酒,這也是深受酒造歡迎的原因之一, 使用「山田錦」做出的酒是獲獎率高的保證。某期間甚至曾經被評定為如果不使用「山田錦」就無法在日本全國新種評鑑會上取得金賞。同樣的酒米,實際會依據不同生產地區,其氣味和質素上有所差異,「播州」位於現今「兵庫縣」南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍,日本古代的播磨國的國域,土壤合有豐富礦物質,所出產的酒米都是良好品質保證,其中所培育出「山田錦」酒米最為人稱道。

 

出品名稱:十四代 別撰諸白 播州山田錦 純米大吟釀 生詰 720ml 禮盒裝

清酒銘柄:十四代

地區:山形縣

酒造名稱:高木酒造

產品級別:純米大吟釀

原料米:兵庫縣特A地區產山田錦

精米步合:45%

酒精濃度:15%

適飲溫度:冷飲
香氣味道:果香四溢,甘口,爽口怡人
食物配搭:懷石料理,刺身,生蠔,蝦蟹,白身魚

十四代 別撰諸白 播州山田錦 純米大吟釀 生詰 (禮盒裝) 720ml

HK$2,495.00 一般價格
HK$2,230.00銷售價格
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