Echo De Lynch Bages 2017 750ml
靚次伯副牌紅酒 2017 750ml

Chateau Lynch-Bages 靚次伯酒莊 是Paulliac地區的明星酒莊之一，左鄰右里有Pichon、Latour、Lafite與Mouton—Rothschild。事實上，五大酒莊之中，有四間在Medoc（梅鐸）地區，而Medoc專出好酒是常識吧。五大酒莊出產價值不菲，飲不起名莊的，便要轉而求其次，所以靚次伯在香港亦有「窮人 Mouton」之稱。雖然在列級莊中屬於第五級，但以今時的酒質及聲譽而言，絕對值得列為第二級酒莊之一。

酒莊的副牌酒——小靚茨伯紅葡萄酒（Echo de Lynch-Bages）於1976年首次推出，其釀酒葡萄產自特定園塊的年輕葡萄樹，在種植釀造上與正牌酒享受同等待遇。其中的 “Echo” 更是寓意深長，意思是酒莊的副牌酒是正牌酒噹噹作響的回音、迴響。出品的Echo同正牌一樣照料，就像他年長的兄弟一樣有著非常類似的個性。他們都是圓潤多汁型，只不過副牌在瓶中陳年的時間不需要那麼長。 Echo採用的是年輕的葡萄藤。大約25-40%的產量，大多表現柔軟單寧，輕盈酒體和木香。它分享着靚茨伯莊園紅葡萄酒的個性與優雅，口感柔順圓潤，年輕時就已迷人不已，同時也擁有出色的陳年潛力。

Echo de Lynch Bages的酒色為深紫紅色，表現出美味和濃郁的黑莓果香、黑醋栗和紫羅蘭花香香氣，並帶有一些辛辣的味道。這款酒的口感清新，散發著清淡的口感，使酒體中部的單寧結構變得柔和而又不帶鄉村氣息。這種觸感會在老化過程結束時消失。非常適合配搭鴨肉、小牛肉、豬肉、羊肉、芝士、馬鈴薯等菜餚。