Witches Falls Wild Ferment Chardonnay 2021 750ml
女巫瀑布酒莊 野生發酵 霞多麗白酒 2021 750ml
 
女巫瀑布酒莊（Witches Falls Winery）位於澳洲昆士蘭州東南部的小鎮坦伯林山（Tamborine Mountain），成立於2004 年 8 月。女巫瀑布酒莊規模不大，風景優美，有着自己的葡萄種植園。酒莊主要生產三種不同的葡萄酒：Granite Belt， Wild Ferment and Prophecy，每種都有着不同的葡萄種植和釀造風格。女巫瀑布酒莊曾經在澳大利亞葡萄酒巡回賽上取得了好成績。雖然他們是一間小酒莊，但是釀造的葡萄酒很有特色，可以帶給愛酒人士很棒的嗅覺及味覺。
 
Wild Ferment Chardonnay 是一款金色、複雜而迷人的葡萄酒。這款酒是在 Granite Belt 的 Ballandean 區域種植的葡萄，在他們的 Tamborine Mountain 酒莊精心釀造而成。2021 年的酒款在全新的和陳年的法國橡木桶中熟成，以形成圓潤和精緻的風味深度。在發酵和搖晃酒渣的過程中，使用天然野生酵母進一步增加了複雜性和豐富感。明亮的柑橘、石果、甜瓜和梨子的味道和溫暖的橡木和香草和諧地融合在一起，創造出一款既精緻而奢華、美味而優雅的葡萄酒。
 
野生酵母霞多麗可以搭配多種菜餚。它明亮的柑橘味和奶油質地使其與燒烤明蝦、龍蝦或扇貝等海鮮搭配得宜。石果和甜瓜的味道也能夠搭配烤雞或豬柳等菜餚。此外，該酒的橡木和香草味可以與奶油意大利麵菜餚，例如 (Fettuccine Alfredo) 奶油乳酪醬拌義式寬麵或燉飯等搭配。這款酒的複雜性和豐富感使其成為多種菜餚的靈活搭配選擇。